Ein Gläschen Heimat

Wie Bienen, die von Blüte zu Blüte ziehen, wandern die Weinliebhaberinnen und -liebhaber auf dem Burgunderweg in Vogtsburg von Station zu Station. Immer der Nase nach, immer dem nächsten Glas entgegen. Die Hänge der größten Weinbaugemeinde Baden-Württembergs gehören den Reben, terrassenförmig bis zum Horizont übereinandergeschichtet. Vogtsburg mit seinen sieben Ortsteilen liegt im Herzen des Kaiserstuhls, in der Mitte des erloschenen Vulkans.

GLAS IN DER HAND, SONNE IM GESICHT

Lachen, fröhlicher Gesang, Stimmengewirr und Gläserklirren bilden den akustischen Rahmen. Die Wolken am Himmel spielen Fangen, noch geht die Sonne aus dem wilden Spiel siegreich hervor. Ein traumhafter Tag im Wonnemonat Mai in der wärmsten Region Deutschlands. Es ist kurz nach elf Uhr am Morgen, als sich die ersten Wanderer zwischen Wiesen und Rebzeilen in Vogtsburg-Schelingen auf den Weg machen. In der Hand ein schmuckes Degustationsglas, am Handgelenk das Eintrittsbändchen und los geht‘s. Routiniers tragen ein kleines Täschchen um den Hals, in dem das Glas sicher verstaut werden kann. Genial, so bleiben beide Hände frei für Häppchen

oder das Smartphone zum Festhalten der Eindrücke. Vor ihnen liegen fünf Kilometer Kaiserstuhl und ein beschwingter Genussmarathon durch die besten Weinlagen von Vogtsburg-Schelingen. Neben 25 Weingütern und sechs Winzergenossenschaften verführen die Gastronomen aus Vogtsburg mit allerlei Köstlichkeiten. Etwa 100 Kaiserstühler Tropfen gibt es hier zu verkosten, mit den Burgunderweinen als Stars. Grau-, Weiß- und Spätburgunder – und was sonst noch in diesen Hängen wurzelt – entfalten ein Aromenspektrum, das die ganze Bandbreite des Kaiserstuhls widerspiegelt. Jeder Schluck schreibt ein anderes Kapitel. Hier ist es eine elegante Leichtigkeit, dort eine mineralische Kühle, dann wieder eine dunkle, würzige Tiefe. Es wird gerochen, geschwenkt, geschlürft. Auch das Auge genießt mit und erfreut sich an den Farbtönen von hellem Strohgelb bis zu kräftigem Rubinrot. Die größte Herausforderung ist, eine kluge Dramaturgie für die eigenen Geschmacksknospen zu finden und die Weine in der richtigen Reihenfolge zu verkosten. Glücklich ist, wer einen Weinexperten wie das Vogtsburger Winzerurgestein Siegbert Schätzle und seine Frau Uschi begleiten darf, die mit Kind und Kegel unterwegs sind.

MEDITERRANES FLAIR

Es liegt nicht nur am Wein, dass sich die Wanderung so mediterran-beschwingt anfühlt. „Wir sind hier im Regenschatten der Vogesen und haben nicht nur ein warmes, sondern auch eines der trockensten Gebiete der Region“, erklärt Schätzle. Auf den Hängen des unter Naturschutz stehenden Badbergs gedeihen auf dem Trocken- und Halbtrockenrasen eine reiche Flora und Fauna. An Sommertagen kann sich der Boden am Südhang auf bis zu 70 Grad Celsius aufheizen. Die Wiesen sind bunt gesprenkelt mit violett-rosafarbenem Natternkopf und goldgelben Sonnenröschen. „Der Natternkopf ist einer der Gewinner unserer Klimasituation, er liebt es trocken und warm“, so Schätzle. Für Bienen und Schmetterlinge bietet die Pflanze einen mit Nektar reich gedeckten Tisch. Auch einige Orchideenarten wie das Helmknabenkraut recken ihre prächtigen Köpfe gen Sonne. Zudem sind Smaragdeidechsen und auch Gottesanbeterinnen hier zu Hause.

Was den Wildpflanzen und -tieren lieb ist, ist auch dem Winzer teuer. „Badischer Wein, von der Sonne verwöhnt“, lautete jahrzehntelang ein bekannter Werbeslogan. Am Kaiserstuhl gilt er in besonderem Maß. Rund 30 bis 40 Prozent der Rebflächen sind mit Spätburgunder bestockt, etwa 30 Prozent mit Grauburgunder – früher Ruländer genannt – und rund 10 Prozent mit Weißburgunder, erklärt Schätzle. Der sonnenreiche Kaiserstuhl ist Burgunderland.

ZWISCHEN SCHWARZWALD UND VOGESEN

Die Route schlängelt sich durch Reben und durch Wiesen, vorbei an Stationen mit so klangvollen Namen wie „Gartentraum“, „Rebglück“ oder auch „Vogesenblick“. Immer wieder öffnen sich neue Panoramen: der Schwarzwald am Horizont, die Vogesenberge, das elsässische Münstertal. Neun Genussstationen säumen den Weg. Eine solide Grundlage für die Weine schaffen badische Spezialitäten wie Vogts-Burger mit Schäufele vom heimischen Metzger, Klassiker wie Grillwurst oder Süßes wie Black-Forest-Eiscreme. Langsam senkt sich der Abend über die Landschaft, die letzte Station rückt näher. Regentropfen treiben die Gäste ins Trockene. Im Weingut

von Gregor und Thomas Schätzle findet die Tour ihren stimmungsvollen Ausklang. Winzerin Franziska Schätzle präsentiert zum Abschluss einen Grauburgunder in zwei Varianten. Einmal gewachsen auf Löss, einmal auf Vulkangestein. Der Vergleich zeigt eindrucksvoll, wie stark der Boden den Charakter eines Weines prägen kann. Beschwingt treten die Gäste den Heimweg an. Getreu dem Kaiserstuhl-Versprechen „Wo Genuss zu Liebe wird“, ist der Weg nach Hause nur der Anfang einer schönen Erinnerung.

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